Guía para Profesionales sobre Papel de Aluminio, Papel de Horno y otros materiales de cocina
Seguro que, como cocinero o cocinera, te ha tocado trabajar con diversos materiales, siendo uno de los más relevantes el papel albal o el de horno.
En el blog de Moybe de hoy vamos a tratar las posibilidades que ofrecen este tipo de papeles en el ámbito de la cocina profesional, así como aportarte alguna solución práctica que te ayude a mejorar en tu negocio.
- Compra cantidades grandes
- Usar papel de aluminio en la freidora de aire
- Como puedo usar papel de aluminio en el microondas
- El papel de aluminio como presentación de platos
- ¿Es lo mismo papel vegetal que papel de horno?
- ¿Qué utilidades tiene el papel de horno, además de para el horno?
- Ya lo tienes
Compra cantidades grandes
Comprar cantidades grandes es una estrategia inteligente para restaurantes o cocinas profesionales, como las de un comedor de guardería. Al adquirir papel de aluminio o de horno en grandes rollos, ahorras tiempo valioso, ya que no necesitas realizar compras continuas,pudiendo centrarte en lo realmente importante, la cocina.
Además, el ahorro económico es notable, ya que los precios suelen ser más asequibles al comprar en grandes cantidades. Por tanto, es altamente recomendable que compres rollos de larga longitud.
Usar papel de aluminio en la freidora de aire
La freidora de aire se ha convertido en un elemento esencial en cocinas profesionales debido a su capacidad para cocinar de manera saludable y sencilla.
El uso del papel de aluminio en la freidora de aire es una práctica segura y efectiva, pero es importante seguir algunas pautas para garantizar resultados óptimos y seguridad. Ten en cuenta que el papel de aluminio puede afectar la circulación de aire en la freidora si se utiliza en exceso. Por lo tanto, es recomendable no cubrir completamente la cesta y dejar espacio para que el aire circule.
Aun con todo, el papel de aluminio puede ser un aliado valioso en este contexto. Al utilizarlo en tu freidora de aire, garantizas que los alimentos se cocinen de manera uniforme y evitas que se peguen a la rejilla del airfryer.
Como puedo usar papel de aluminio en el microondas
El uso del papel de aluminio en el microondas es un tema de conflicto para muchos profesionales de la cocina. De forma tradicional, se ha desaconsejado el uso de este material dentro de un microondas para evitar accidentes e incluso la generación de fuego y explosiones.
El papel albal puede utilizarse en microondas que permitan su uso, lo que abre un mundo de posibilidades en la cocina profesional. Asegúrate siempre de leer bien el manual de uso para no tener un susto inesperado en tu cocina.
El papel de aluminio como presentación de platos
Este material es muy utilizado en diversos platos a la hora de su presentación, eso sí, no suele estar muy presente en la alta cocina.
Si tienes un bar o restaurante focalizado en la comida rápida o sencilla, puedes emplear el papel albal para envolver bocadillos, o ayudar a sujetar comidas que, tradicionalmente, se consumen directamente con las manos. Esto ayudará a evitar posibles quemaduras por parte de los comensales.
Un buen ejemplo del uso del papel de aluminio para presentar platos lo encontramos en los burritos o kebabs, pues ayudan a envolver el producto, garantizando su correcta consumición, facilitando su transporte, evitando quemaduras con las tortillas… ¿Todavía necesitas más argumentos?
¿Es lo mismo papel vegetal que papel de horno?
La confusión entre papel vegetal y papel de horno es común entre los cocineros no profesionales, pero existen diferencias clave entre estos dos productos.
El papel vegetal, es altamente resistente al calor y al aceite, lo que lo hace ideal para hornear y asar.
Por otro lado, el papel de horno, aunque similar en algunos aspectos, está diseñado específicamente para su uso en el horno, por lo que es más recomendable si el uso que le vas a dar es exclusivamente para cocinar con el horno.
El papel de horno profesional que vendemos en Moybe, por ejemplo, presenta un revestimiento antiadherente de silicona en ambas caras, lo que lo hace especialmente útil para evitar que los alimentos se peguen.
¿Qué utilidades tiene el papel de horno, además de para el horno?
El papel de horno es un material sorprendentemente versátil que ofrece más aplicaciones más allá de su uso tradicional en el horno.
Este papel resistente al calor se convierte en una barrera efectiva contra la humedad, manteniendo los alimentos frescos y evitando que se sequen. Es ideal para envolver porciones individuales, como pescados o carnes, antes de almacenarlos en el frigorífico o congelador. También resulta útil para piezas de fruta de rápida oxidación, como las manzanas.
Por otra parte, su resistencia al aceite y la grasa lo hace valioso para envolver quesos o alimentos fritos sin que se empapen en aceite.
En repostería, resulta útil a la hora de crear masas, proporcionando una superficie antiadherente para moldear figuras y patrones.
Ya lo tienes
Con estos consejos, ya puedes trabajar en tu cocina con el papel de horno y de aluminio sin sorpresas inesperadas. Recuerda que en Moybe disponemos de un buen número de productos profesionales en gran cantidad, para el ahorro de tu negocio.
Deja un Comentario